吕军仁，男，1966年10出生，教授，博士。曾荣获淮安经济技术开发区2011年度杰出人才荣誉称号，“江苏省高层次创新创业人才计划”引进人才A类，江苏省第四期“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象。淮安鸿玛生物科技有限公司董事长。
淮安市科协副主席,淮安市第七、八届政协委员，淮安市留学人才创新创业促进会常务会长，淮安市养生学会会长，淮安市人才发展研究院专家咨询委员会委员。
主要研究方向：鸡蛋蛋白质的分离、纯化、生产，小分子多肽的生产、销售。荣获2013年度淮安市科学技术进步三等奖，本人开发的凤凰粉产品荣获国际健康产业博览会金奖及江苏省名优产品等奖项；承担的省部级及以上的科研项目4项，代表性的有：鸡蛋膜蛋白中试工艺和过程的研究，生物降解鸡蛋膜的关键技术研究，从鸡蛋清中生物提取高纯度、高活性白蛋白；发表核心论文6篇，SCI、EI等收录6篇；参编教材1部；掌握鸡蛋深加工系列专利技术十多项，申请国家发明专利4项，制定填补国内空白的产品执行标准2个。
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