毕艳红，女，1981年6月出生，副教授，淮阴工学院硕士研究生导师，南京工业大学兼职硕士研究生导师，江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养对象，江苏省第五期“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象，中国营养学会会员；曾获校青年教师课堂教学竞赛三等奖、先进工作者等荣誉称号。
目前主要从事食品酶学、食品加工技术与应用、食品功能因子的分离、构效关系及功能特性等领域的研究工作。承担《食品分析与感官评定》、《食品工艺学》等核心理论课程的教学任务。
主持国家自然科学基金（青年）、江苏省科技厅科技型企业技术创新项目、淮安市科技计划等各类项目10余项；参与国家自然基金、江苏省科技计划项目等多项。在J Agr Food Chem、RSC Adv、Chinese J Catal等国内外知名期刊发表论文20余篇，其中SCI收录10余篇，EI收录1篇；申请国家发明专利5项，授权1项；获淮安市优秀自然科学论文奖（一、二、三等奖）7次；指导江苏省大学生科技创新计划项目2项。
| 
