报告主题：养殖鱼类加工技术创新与应用进展

主讲人：许艳顺

主讲人单位：江南大学

时间：2025年12月05日14:00

地点：28204

邀请单位：生命科学与食品工程学院、农学院

主讲人简介：江南大学食品学院教授，博士生导师，美国康奈尔大学食品科学系访问学者，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家，入选农业农村部神农青年英才，山东省泰山产业领军人才，江苏省双创博士等，兼任全国食品工业标准化技术委员会及全国水产标准化技术委员会水产品加工分技委委员，中国水产学会水产品加工和综合利用分会委员、ISO/TC34/SC6国内技术对口工作组专家、国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专业委员会执行专家等。

主要从事大宗水产品高质化加工与增值增效利用方面的应用基础研究、技术开发与营养健康产品创制工作，主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、农业农村部岗位科学家等多项国家及省部级科研项目，以及企业科研合作项目30余项；以第一/通讯作者发表SCI收录学术论文90余篇；授权国家发明专利30余件，国际发明专利2件；共同主编或参编著作6部；获省部级科技进步二等奖2项、中国轻工联合会科技进步一等奖1项；制定ISO国际标准2项，江苏省地方标准1项。