2021级新生，淮阴工学院生命科学与食品工程学院陈晓明教授带着4名同学，花了一天半时间为新生手工制作了500多份蛋糕，以表达对他们的祝福。北青-北京头条记者从淮阴工学院获悉，从备料到制作、烘焙，陈晓明教授和4名同学一直忙碌到24号晚11点多，终于赶制完成500多份手工蛋糕。蛋糕做好后，陈晓明教授和同学们一起将蛋糕分装好，并在25号一大早新生入学报到时，送到新生的手上。陈晓明表示，蛋糕寓意甜蜜，希望这份蛋糕给新生增加一份乐趣，增加一份回忆。

在入学报到现场，很多大一新生在报到点品尝到了老师和学长学姐连夜做的蛋糕，大家觉得很好吃。大一女生屠思源品尝完蛋糕后说，蛋糕软糯好吃，看到群里发通知是老师做的，感觉很开心，非常感谢老师和学长姐辛苦做的蛋糕，让自己第一天入学就感到很暖心。大一男生刘昊鑫说：“蛋糕很好吃，特别感谢老师连夜做蛋糕给我们，感觉很温暖。”

据介绍，陈晓明教授是淮阴工学院食品专业的教师，之选择手工制作蛋糕迎接新生，陈晓明表示因为大一新生刚刚离开家，来到一个陌生的环境，难免感到生疏。作为食品专业的老师，她想利用专业的特色，做一些蛋糕、点心等，给前来报道的同学们增加一份乐趣，一份回忆，让他们能快速的融入到新的环境。陈晓明说，蛋糕平时会出现在生日、婚礼等一些美好的场合，寓意甜甜美美，给新同学送一份蛋糕，也会给他们带来甜甜美美的感觉。

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